INGREDIENTI:

300 g di salsiccia di cavallo
passata di pomodoro
latte quanto basta
olio extravergine di oliva
una scatola di fagioli rossi
sale
zucchero
pepe e peperoncino
vino bianco per sfumare

PROCEDIMENTO:

Tagliare la salsiccia a tocchetti e farla rosolare nella padella con l’olio
Una volta sigillati i tocchetti di salsiccia sfumare con il vino bianco, farlo evaporare e aggiungere la salsa di pomodoro, un goccio di latte, un mezzo cucchiaino di zucchero e un mezzo cucchiaino di sale, pepe e peperoncino e lasciare cuocere per una decina di minuti.
Aggiungere i fagioli rossi, mescolare e sentire la sapidità
Al massimo aggiungere un altro pizzico di sale.