Il salame di equino affettato è una specialità che unisce tradizione e sapore autentico, realizzata con una combinazione di carni equine e suine di alta qualità. Le carni vengono accuratamente salate e insaporite con una miscela selezionata di aromi e spezie, quindi macinate e insaccate in un budello sintetico dal calibro di 90 mm e una lunghezza di circa 50 cm.

Il prodotto viene sottoposto a una stagionatura di almeno 3 settimane, un processo che garantisce il perfetto equilibrio di sapori e una consistenza irresistibile.

Dopo la stagionatura, il salame viene affettato meccanicamente per ottenere fette uniformi e confezionato in atmosfera controllata per preservarne freschezza e fragranza. Ideale per antipasti, spuntini o come ingrediente speciale per arricchire panini e piatti freddi, il salame di equino affettato offre un’esperienza di gusto inimitabile.