Risotto con taleggio e sfilacci
Un risotto sfizioso dai sapori autunnali per tutti gli appassionati si sfilacci equini
INGREDIENTI:
- 320 g di riso per risotti
- brodo vegetale
- 100 g di taleggio
- 50 g di anacardi
- burro
- parmigiano reggiano
- sfilacci equini
PROCEDIMENTO:
Tostate il riso, iniziate ad aggiungere a poco a poco il brodo caldo, avendo cura di aggiungere altro brodo man mano che il precedente verrà assorbito.
Aggiungete il taleggio tagliato a pezzetti, mescolate energicamente incorporando il parmigiano lontano dal fuoco.
Impiattare e terminate il piatto con gli anacardi tostati e gli sfilacci.
