Conchiglioni ripieni
La ricetta per una pasta al forno gourmet
INGREDIENTI:
- 400 g di conchiglioni
- 1 confezione di ricotta
- 1 confezione di bresaola equina
- 200 g di besciamella
- formaggio stagionato
- sale
- pepe
PROCEDIMENTO:
Cuocete i conchiglioni in acqua bollente salata per poco più della metà del tempo indicato sulla confezione. Scolateli e passateli sotto un getto d’acqua fredda per bloccarne la cottura.
Stendete un velo di besciamella su una pirofila.
In una ciotola amalgamate la ricotta, la bresaola e qualche cucchiaio di besciamella, il formaggio grattato, regolate di sale e pepe.
Farcite ogni conchiglione di crema di ricotta, mettete un velo di besciamella e una generosa grattata di formaggio stagionato.
Cuocete in forno preriscaldato a 180° fino a doratura.
