INGREDIENTI:

300 g di melanzane
1/2 cipolla rossa
sale
pepe
olio evo
basilico
erba cipollina
125 g di salsa di pomodoro
150 g di parmigiano grattugiato
1 mozzarella
sfilacci di manzo
 

PROCEDIMENTO:

Tagliate le melanzane a fette sottili, stendetele su carta forno e conditele con sale, pepe, olio, le erbe aromatiche e la cipolla, infornatele per 15 minuti a 180 gradi ventilato.
Ora preparate la salsa di pomodoro partendo con un leggero soffritto e cuocendo il pomodoro con le erbette, ora formate i cestini e passateli in forno per 10 minuti a 180 gradi.
Decorare con gli sfilacci