Cestini di sfoglia di melanzane
L'antipasto gourmet perfetto per le cene eleganti!
INGREDIENTI:
- 300 g di melanzane
- 1/2 cipolla rossa
- sale
- pepe
- olio evo
- basilico
- erba cipollina
- 125 g di salsa di pomodoro
- 150 g di parmigiano grattugiato
- 1 mozzarella
- sfilacci di manzo
PROCEDIMENTO:
- Tagliate le melanzane a fette sottili, stendetele su carta forno e conditele con sale, pepe, olio, le erbe aromatiche e la cipolla, infornatele per 15 minuti a 180 gradi ventilato.
- Ora preparate la salsa di pomodoro partendo con un leggero soffritto e cuocendo il pomodoro con le erbette, ora formate i cestini e passateli in forno per 10 minuti a 180 gradi.
- Decorare con gli sfilacci