Bocconcini di bresaola equina

Ingredienti

  • 150 gr di bresaola EQUINA
  • 100 gr di formaggio fresco spalmabile
  • 50 gr di pecorino romano grattugiato
  • 20 gr di  granella di pistacchi
  • Erba cipollina
  • Sale e pepe q.b.
  • Aceto balsamico

Procedimento

INGREDIENTI:

150 gr di bresaola EQUINA
100 gr di formaggio fresco spalmabile
50 gr di pecorino romano grattugiato
20 gr di  granella di pistacchi
Erba cipollina
Sale e pepe q.b.
Aceto balsamico

PROCEDIMENTO:

  1. Iniziare con il preparare la crema di farcitura, amalgamare il formaggio fresco spalmabile con il pecorino, la granella di pistacchi,  il sale e il pepe.
  2. Stendere sopra a un tagliere le fette di bresaola e farcirle col ripieno, chiudere a fagottino e fermarlo col filo d’erba cipollina creando una sorta di fiocco infine terminare con qualche goccia di aceto balsamico.